Carpaccio di ananas marinato al prosecco
Cosa c'è di meglio di un carpaccio di ananas per chiudere un pranzo o una cena in bellezza? Vi propongo un fine pasto fresco e dal sapore unico: carpaccio di ananas marinato al prosecco, cannella, anice stellato e arancia.
Una ricetta ideale per concludere un pranzo con gusto e fantasia.
Ingredienti
1 Ananas
300 ml Prosecco
2 stecche Cannella
1 stecca Vaniglia
3 Anici stellati
1 Arancia
40 g Zucchero
150 g di acqua
Preparazione
Pulite l’ananas tenendolo intero e con l’aiuto di un’affettatrice tagliatelo a fette sottili. A parte in una casseruola fate bollire 150 g di acqua con lo zucchero, la cannella, la stecca di vaniglia, l’anice stellato e la buccia dell’arancia per 2 minuti. Spegnete, fate intiepidire e aggiungete il prosecco.
A questo punto immergete le fette di ananas e lasciate marinare per 3 ore. Disponete le fette di ananas leggermente sgocciolate nei piatti da portata a mo’ di carpaccio. Decorate con la stecca di cannella, l’anice stellato e la buccia dell’arancia tagliata a julienne. Portate in tavola e servite con un po del sughetto
