Fusilli al tonno fresco con taralli sbriciolati
02.11.2015 23:22
Un piatto eccezionale e gustoso che racchiude in sé i più grandi segreti della tradizione italiana per la buona cucina
Ingredienti
250 grammi tonno crudo
2 fettine zenzero
1 limone
2 pomodoro secco
1 cucchiaio salsa di soia
320 gramm fusilli
sale q.b.
pepe q.b.
menta q.b.
olio di oliva extravergine q.b.
2-3 taralli al finocchio
Preparazione
Scalda 2 cucchiai di olio con lo zenzero in una padella di tipo wok o antiaderente, unisci il pesce e fallo rosolare per 2-3 minuti a fiamma vivace: il tempo varia in base al grado di cottura preferito. Quindi, trasferiscilo in un piatto e condiscilo con sale, la scorza di limone e foglioline di menta, prima di cominciare a preparare i fusilli
Sminuzza i pomodori secchi, frullali con 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 di succo di limone e 4 di olio, poi regola di sale e pepe.
Intanto lessa i fusilli, scolali al dente, condiscili in una ciotola grande con la salsa e il tonno preparati, poi dividili nei piatti fondi e per ultimare cospargi con i taralli sbriciolati. Servi i fusilli al tonno fresco con taralli sbriciolati.
