Lasagne al salmone con crema di robiola
18.12.2016 16:46
Le lasagne al salmone al forno possono essere un primo perfetto per la vostra cena della Vigilia di Natale, basta accantonare, per una volta, il tradizionale ragù di carne e assaporare il gusto raffinato e delicato del pesce.
Un mix di salmone fresco e affumicato renderà infatti le vostre lasagne uniche, per un piatto delizioso adatto sia per il Natale che per il cenone di Capodanno.
Ecco allora tutti gli ingredienti e la preparazione della ricetta per portare sulla vostra tavola delle feste le buonissime lasagne al salmone con crema light do robiola fresca!
Ingredienti
Pasta fresca per lasagne
250 gr di salmone fresco
140 gr salmone affumicato
500 gr di robiola
Salvia
Erba cipollina
Sale
Pepe rosa
Preparazione
Prendete il trancio di salmone: privatelo delle lische e della pelle e tagliatelo a straccetti. Nella stessa ciotola in cui avete messo il salmone fresco aggiungete la robiola: durante la cottura la robiola si ammorbidisce, non spaventatevi quindi se l’impasto vi sembra poco liquido.
Aggiungete all’impasto l’erba cipollina e un paio di foglie di salvia tritate, un pizzico leggero di sale e una macinata di pepe rosa. Amalgamate bene gli ingredienti e, per ultimo, aggiungete circa metà del salmone affumicato.
Sbollentate la pasta fresca per velocizzarne la cottura in forno: adagiate nella teglia il primo strato di pasta e copritelo con un paio di cucchiai di ripieno.
Suddividete il ripieno in piccole gocce sulla pasta, in modo che una volta in forno si sciolgano e ricoprano così l’intera superficie. Ricoprite con uno strato di pasta e successivamente uno di ripieno. Proseguite fino all’esaurimento del ripieno: ricoprite l’ultimo strato con una manciata in più di salmone affumicato e un po’ di pepe rosa macinato grossolanamente.
Coprite infine con un foglio di pasta e infornate a 190° per 40 minuti: gli ultimi 10 minuti di cottura togliete l’ultimo strato di pasta e impostate sulla modalità grill.
Le lasagne al salmone al forno possono essere un primo perfetto per la vostra cena della Vigilia di Natale, basta accantonare, per una volta, il tradizionale ragù di carne e assaporare il gusto raffinato e delicato del pesce.
Un mix di salmone fresco e affumicato renderà infatti le vostre lasagne uniche, per un piatto delizioso adatto sia per il Natale che per il cenone di Capodanno.
Ecco allora tutti gli ingredienti e la preparazione della ricetta per portare sulla vostra tavola delle feste le buonissime lasagne al salmone con crema light do robiola fresca!
Ingredienti
Pasta fresca per lasagne
250 gr di salmone fresco
140 gr salmone affumicato
500 gr di robiola
Salvia
Erba cipollina
Sale
Pepe rosa
Preparazione
Prendete il trancio di salmone: privatelo delle lische e della pelle e tagliatelo a straccetti. Nella stessa ciotola in cui avete messo il salmone fresco aggiungete la robiola: durante la cottura la robiola si ammorbidisce, non spaventatevi quindi se l’impasto vi sembra poco liquido.
Aggiungete all’impasto l’erba cipollina e un paio di foglie di salvia tritate, un pizzico leggero di sale e una macinata di pepe rosa. Amalgamate bene gli ingredienti e, per ultimo, aggiungete circa metà del salmone affumicato.
Sbollentate la pasta fresca per velocizzarne la cottura in forno: adagiate nella teglia il primo strato di pasta e copritelo con un paio di cucchiai di ripieno.
Suddividete il ripieno in piccole gocce sulla pasta, in modo che una volta in forno si sciolgano e ricoprano così l’intera superficie. Ricoprite con uno strato di pasta e successivamente uno di ripieno.
Proseguite fino all’esaurimento del ripieno: ricoprite l’ultimo strato con una manciata in più di salmone affumicato e un po’ di pepe rosa macinato grossolanamente.
Coprite infine con un foglio di pasta e infornate a 190° per 40 minuti: gli ultimi 10 minuti di cottura togliete l’ultimo strato di pasta e impostate sulla modalità grill.
