Bocconcini di salmone e mango
07.12.2014 17:46
Semplice ricetta, ma di grande effetto .... La adoro !
Ingredienti
- 400 g di salmone affumicato
- 200 g di formaggio tipo quark
- 100 g di ricotta di bufala
- 150 g di squacquerone
- 1 mango
- erbe aromatiche
- peperoncino
- olio extravergine
- sale
- pepe
Preparazione
Condite lo squacquerone con le erbe aromatiche, il quark con una punta di peperoncino tritato e la ricotta di bufala con un pizzico di pepe.
Arrotolate le fette di salmone con i 3 formaggi diversi in modo da ottenere 3 involtini.
Rifinite con alcune fettine di mango tagliato finemente che donerà una nota dolce acida al piatto e smorzerà la grassezza del formaggio.
