Spaghetti con cime di rapa e pomodori secchi

25.02.2015 21:53

Gli Spaghetti con cime di rapa e pomodori secchi,sono un primo piatto della cucina Pugliese, gustoso e facile da preparare.

Ingredienti

300 gr di cime di rapa
300 gr di spaghetti (io senza glutine Felicia Bio)
olio extravergine d’oliva
1 spicchi d’aglio
peperoncino
2 pomodori secchi sott’olio
sale
pepe

Preparazione

Mondate le cime di rapa e dividetele in cimette.Lavate  bene più di una volta e fatele scolare in uno scolapasta. Portate a bollore una pentola grande piena d’acqua,aggiungete il sale e lessate per 10/15 minuti le cime di rapa.Nella stessa pentola aggiungete gli spaghetti e portate a cottura al dente.

Nel frattempo in una padella fate scaldare l’aglio con il peperoncino e qualche cucchiaio d’olio.
Tagliate a pezzettini i pomodori secchi e versateli nella padella.
Scolate gli spaghetti con le cime di rapa e versate nella padella .Mescolate e servite.Condite con pepe e un filo d’olio crudo.