Antipasti

Radicchio ai due pompelmi con salmone

02.03.2017 23:02
Il mix di radicchi è molto versatile. Pompelmo e salmone, per sapore e colore, rendono l’insalata elegante e...

Insalata di piovra con sedano e noci

21.12.2016 21:59
Un’insalata dal gusto speciale, fresco e allo stesso tempo ricco per gustare la piovra in modo diverso dal...

Avocado ripieno di salmone affumicato

18.12.2016 16:52
Ricetta facile, velocissima, buona e di grande effetto.   Tagliate l’avocado a metà ed eliminate il nocciolo interno. Irrorate la...

Tartare di seppie con rucola, nocciole e vaniglia

02.11.2015 21:34
La tartare è una preparazione francese che può essere sia a base di carne che di pesce. Questa tartare è sicuramente molto delicata e ovviamente...

Tartare di tonno

02.11.2015 19:29
Una delle tartare più classiche è proprio quella a base di tonno, come proposta in questa ricetta   Ingredienti   500 grammi...

Tartare di tonno, menta e pepe di sichuan, con capperi ed emulsione al wasabi

30.09.2015 21:57
Una tartare tanto mediterranea quanto orientale; una tartare dal gusto sublime, delicato e quasi magico. Un piatto che può essere servito anche nelle...

Insalata con albicocche mozzarella avocado e piselli al wasabi

29.09.2015 21:54
Ingredienti   4 cuori di lattuga 1 avocado 1 mozzarella di bufala 10 ravanelli 6 albicocche qualche foglia di coriandolo...

Tartare di spada, mango e pesche

15.09.2015 22:54
Frutta colorata ed esotica abbinata al pesce spada crudo a dadini per una tartare dal tocco esotico, perfetta per un antipasto estivo. Ingredienti...

Insalata di mango, gamberi e lime

15.09.2015 21:39
Ingredienti   6 gamberi  1 mango  lime  erba cipollina  peperoncino fresco  zenzero in...

Carpaccio di gamberi con crescione e burrata all’arancio

04.08.2015 22:13
Ricetta semplice e fresca. Ottimo antipastino!! Ingredienti 400 gr di gameri rossi 200 gr di burrata 100 gr di crescione misti 1 arancio 50 cl di...

Insalata di seppie

03.08.2015 21:32
Semplicemente fantastica !! Ingredienti 1,2 Kg di seppie intere pulite 120 gr di radicchio rosso 20 gr si uvetta da ammollare carota sedano alloro 2...

Gamberi e burrata

26.05.2015 21:54
Ingredienti  (2 persone) mezza burrata 6 gamberi rossi Olio extravergine d’oliva Sale, pepe nero Aglio timo Un lime...

crudo di spada con burrata e asparagi

26.05.2015 19:16
Che dire .... Ingredienti 200 g di pesce spada 150 g di burrata fresca 200 g di asparagi 150 ml di latte Qualche fettina di zenzero fresco Sale...

Catalana con gamberi

16.04.2015 12:40
Per quanto mi riguarda, adoro questo piatto.. Semplice, veloce e gustosissimo. Ingredienti nr. 2  mazzancolle a persona pomodorini ciliegino...

Friggitelli con pomodorini

25.02.2015 23:02
Questo piatto è un contorno veloce e saporito, tipico delle famiglie napoletane. I peperoni, o friggitelli, vengono fritti e poi conditi con uno...

Crudo di branzino e cetrioli

05.02.2015 23:00
Ingedienti 200 g di filetto di branzino pescato - 1 cetriolo carosello - 6 pomodori ciliegini - 1 cestino di germogli misti - qualche filo di erba...

Spiedini di gamberi in padella

05.02.2015 22:54
Semplicemente un ottimo antipastino Ingredienti 4 gamberi di media grossezza 8 cipollotti 8 pomodorini vino bianco 2 rametti di timo un ciuffo di...

Mozzarelle farcite con acciughe

05.02.2015 22:08
Un poco di lavoro preventivo, ma poi il risultato è interessante e soprattutto buono. Ingredienti 8 piccole mozzarelle fiordilatte (devono essere un...

Insalata di stoccafisso finocchi e miele di corbezzolo

05.02.2015 21:40
Anche una semplice insalata può diventare un piatto squisito. Il segreto? un freschissimo stoccafisso. Finocchi, o in alternativa delle puntarelle,...

Caprese al cucchiaio

09.01.2015 21:56
Ingredienti pane raffermo per crostini 2 Mozzarelle da 125g 1 cucchiaio di pesto 2 pomodori da insalata olio extravergine d'oliva 20 g di...

Caprese ai pomodorini secchi

08.01.2015 21:54
Semplice, veloce e sfiziosa ... tanto per cambiare ... Ingredienti 3 Mozzarelle da 125g 180 g di pomodori secchi sott'olio 40 g di pistacchi...

Barchette di sedano con burrata

08.01.2015 17:01
Ingredienti 8 coste centrali di un sedano con le foglie 1 burrata di circa 300 g o 200 g di stracciatella  50 g di bottarga di tonno o di...

Capra e cavoli al miele

08.01.2015 16:53
Ingredienti 2 formaggi di capra semistagionati (o tomini da grigliare)  2 grosse foglie di cavolo verza  un cucchiaio di senape...

Bruschetta con cipolla e salmone

22.12.2014 17:44
Volete qualcosa di veramente fare qualcosa di innovativo, ma nello stesso tempo semplice ... eccovi una bruschettina niente male .. Ingredienti 3...

Bruschetta pomodorini, ricotta di bufala e puntarelle

07.12.2014 17:32
Per prima cosa praticate delle incisioni a croce sui pomodorini, tuffateli per 20 secondi in acqua bollente e poi immergeteli in acqua e ghiaccio in...

Insalata di polpo e patate

21.11.2013 21:51
L'insalata di polpo e patate è sempre perfetta ! Fresca e leggera è un piatto ideale per qualsiasi occasione. Ingredienti 1kg polpo 4...

Tartare di tonno

12.11.2013 23:13
Ingredienti per 4 persone: 800 gr. Di tonno fresco Salsa worcester Sale rosa dell’Himalaya Pepe nero Limone Tabasco (o peperoncino in polvere) Rafano...