Cannelloni gratinati con funghi e culatello
02.03.2017 21:55
Cannelloni di crespelle come scrigni che racchiudono al loro interno un tesoro prezioso fatto di besciamella, funghi e prelibato...
Primi
Passato di finocchi allo zenzero e arancia con gamberi rossi
18.12.2016 14:54
Una preparazione calda da assaporare anche nelle cene importanti, basti pensare che anche nel menù tradizionale natalizio è sempre presente. Ma per...
Lasagne con granchio e ribes allo Champagne
15.12.2016 21:47
Che dire ... Qui siamo al Top !!!
Ingredienti
2 granciporri
400 gr lasagne fresche
60 gr ribes rosso...
Cannelloni alla scarola
22.11.2016 22:27
Questa ricetta di cannelloni alla scarola è un'ottima soluzione per chi cerca un primo piatto vegetariano gustoso e semplice da preparare, con...
Risotto al limone e polvere di liquirizia
12.10.2016 22:55
Una ricetta originale per stupire i tuoi ospiti. Un'inaspettata combinazione tra limone e liquirizia per un risotto...
Pasta con le sarde
24.03.2016 22:35
Pasta con le sarde, si tratta di un piatto tipicamente palermitano ma famosissimo in tutto il mondo. E’ buono sia freddo che caldo....
Riso al pepe di Sichuan, zenzero e acciughe
30.11.2015 21:12
In onore a Carlo Cracco, vi suggerisco un ottimo risotto.
Fantastico !!!
Ingredienti
280 g di riso Carnaroli
40 g...
Fusilli al tonno fresco con taralli sbriciolati
02.11.2015 23:22
Un piatto eccezionale e gustoso che racchiude in sé i più grandi segreti della tradizione italiana per la buona...
Risotto pere e Tête de Moine
27.10.2015 23:06
Il risotto con pere e Tête de Moine è un primo piatto raffinato e delicato a base di cubetti di pera saltati in padella e sfumati con del vino...
Lasagne ai funghi porcini
27.09.2015 21:56
Le Lasagne ai funghi porcini sono un primo piatto dal sapore delicato e gustoso, pasta fresca all'uovo farcita con morbida besciamella e profumati...
Risotto castelmagno e nocciole
27.09.2015 14:57
Le nocciole piemontesi sono deliziose in autunno e si sposano bene in accompagnamento a formaggi importanti, come il castelmagno, per un risotto...
Linguine alle vongole con peperone rosso croccante
27.09.2015 12:12
Pur rimanendo nell'ambito della tradizione ho aggiunto la dadolata di peperone rosso che dà allo stesso tempo colore, freschezza e una piacevole...
Risotto ai funghi porcini e burrata
27.09.2015 11:46
Finalmente la stagione è arrivata .. Funghi porcini che passione !!
Ricettina semplice, ma con ottimi...
Gazpacho con gamberi
26.05.2015 23:54
Il gusto fresco e il profumo intenso del gazpacho, una delle ricette più celebri della cucina spagnola, esalta il sapore dei gamberi, rendendo questo...
Cannelloni di caprino e noci
26.05.2015 21:38
Ricetta semplice, ma dai gusti interessanti
Ingredienti
8 quadrati di pasta fresca all’uovo
300 g di caprino fresco
50 g di gherigli di noce
30 g di...
Paccheri con pomodori confit e frisella
25.05.2015 22:28
I paccheri con pomodori confit e frisella sono un primo piatto molto gustoso e profumato grazie alla cottura aromatizzata dei pomodorini esaltata dal...
Crepes al prosciutto, provola e funghi
25.03.2015 17:30
Un primo, o uno spuntino, le crepes piacciono a tutti, sono versatili e puoi riempirle con tutti gli ingredienti che vuoi
Ingredienti
170 g di...
Teglia di pane carasau e peperoni
24.03.2015 23:45
Alternativa alla solita lasagna, ottima e fresca !!
Ingredienti
250 g di pane carasau
400 g di crescenza
4 peperoni gialli e rossi
80 g di pecorino...
Millefoglie ai carciofi e caprino
24.03.2015 23:06
Le millefoglie ai carciofi e caprino sono una lasagna con un ingrediente tipico della stagione fredda e un formaggio dolce che ben si amalgama alla...
Millefoglie di ratatouille e pane carasau
24.03.2015 19:18
Ingredienti
160 g circa di pane carasau
2 piccoli peperoni
una carota
una zucchina
1 pomodoro
una melanzana
una patata
una cipolla
150 g di...
Lasagnette asparagi burrata e gamberi
05.03.2015 21:56
Oggi vi propongo una lasagna diversa dal solito, molto delicata e davvero sfiziosa, con asparagi, burrata e...
Spaghetti con cime di rapa e pomodori secchi
25.02.2015 21:53
Gli Spaghetti con cime di rapa e pomodori secchi,sono un primo piatto della cucina Pugliese, gustoso e facile da preparare.
Ingredienti
300 gr di...
Cannelloni all'aragosta e fiori di zucchina
23.02.2015 23:13
I cannelloni all'aragosta e fiori di zucchina uniscono il meglio del mare a quello dell'orto, e possono essere consumati anche freddi, per cui sono...
Risotto alla burrata con ricci e asparagi di mare
05.02.2015 21:15
Un risotto da leccarsi i baffi, con ricci e asparagi di mare.
Farete un figurone !!!
Ingredienti
400 g Riso carnaroli
100 ml Vino bianco
1...
Insalata di riso giallo
05.02.2015 21:00
Qualcosa di alternativo alla solita insalata di riso classica ... Facile e gustosa..
Ingredienti
200 g di riso Patna paraboiled
1 foglia di...
Risotto allo champagne e scampi
19.12.2014 14:56
Il risotto allo champagne e scampi è una ricetta particolarmente raffinata e ricca, che non si prepara tutti i giorni e per questo adatta alle...
Risotto con mele, crescenza e miele
01.12.2014 21:30
Questo risotto mi ha subito ispirato, mi piaceva l'dea della quenelle di mele, e poi la decorazione con la julienne di mele è fighissima.
La...
Fettuccine al tartufo
13.11.2013 18:33
Ogni tanto ci vuole ...
Un modo per apprezzare al meglio un buon tartufo è preparare un profumato piatto di fettuccine al tartufo.
Le...
Calamarata
13.11.2013 18:13
La calamarata è un tipico primo piatto partenopeo a base di calamari, formato da un originale formato di pasta che, per le sembianze, assomiglia a...
Millefoglie ai porcini croccanti e fonduta
12.11.2013 12:35
Millefoglie ai porcini croccanti e fonduta: I funghi porcini sono protagonisti di questa pietanza.
Un prodotto di stagione prelibato il fungo porcino...
Ricetta della settimana
Brownies al cioccolato e nocciole
07.02.2018 23:16
Chi è stato negli U.S.A. difficilmente avrà resistito a quei quadrotti dal colore scuro, dalla leggera crosticina e dall’impasto denso di cioccolato e frutta secca che riempiono le vetrinette di bakery e caffetterie: i brownies! Amatissimi da grandi e piccoli, questi dolcetti della tradizione...
Torta mimosa salata
02.03.2017 20:07
Allegro e vivace: è il giallo della mimosa, tipico fiore che si regala in occasione della Festa della Donna per ricordare e celebrare tutte le donne, a cominciare da quelle che hanno perso la vita nel tragico incendio che scoppiò nella fabbrica di New York in cui lavoravano....
Torta Mimosa
02.03.2017 19:26
L’8 marzo è un giorno speciale, si omaggiano le donne con un fiore che ha il colore del sole e che profuma di buono… oppure con un dolce che conserva le stesse caratteristiche: la torta mimosa! Il nome di questo dolce deriva proprio dal fatto che questa torta viene decorata con del Pan...
Speciale Tartine al salmone
18.12.2016 17:16
SPECIALE TARTINE AL SALMONE
Una fettina di salmone e anche le tartine diventano subito chic! Velocissime da preparare, letartine con il salmone sono uno dei finger food più amati che durante tutte le feste diventano le protagoniste indiscusse dell’aperitivo! Con...
Speciale Mousse per tartine
18.12.2016 17:12
Le mousse per tartine, sono ideali per dare cremosità ai vostri aperitivi e ai vostri antipasti. Perfette per una cena informale o per le occasioni speciali, le mousse per tartine sono molto semplici da realizzare: basterà frullare gli ingredienti scelti e diluirli con panna acida, ricotta, latte...
Lasagne al salmone con crema di robiola
18.12.2016 16:46
Le lasagne al salmone al forno possono essere un primo perfetto per la vostra cena della Vigilia di Natale, basta accantonare, per una volta, il tradizionale ragù di carne e assaporare il gusto raffinato e delicato del pesce.
Un mix di salmone fresco e affumicato renderà infatti le...
Tre versioni (super golose) del panettone gastronomico
15.12.2016 23:11
Come non può mancare sulle tavole di Natale la versione dolce del panettone, così non può non esserci quella gastronomica. Re degli antipasti natalizi, il panettone gastronomico si può farcire in mille modi, con pesce, verdure, mousse colorate o con tutti gli ingredienti mescolati insieme.
Ecco...
Zuppa di pane, burro e acciughe
15.12.2016 21:34
Non costano tanto, sono gustose e versatili, e fanno bene all’organismo.
Ci sono tanti motivi per cucinare le acciughe anche a Natale.
Ingredienti
500 gr latte
200 gr pane casareccio 200 gr
40 gr burro
12 pz filetti di acciuga...
Lasagne con granchio e ribes allo Champagne
15.12.2016 20:44
Che dire ... Qui siamo al Top !!!
Ingredienti
2 granciporri
400 gr lasagne fresche
60 gr ribes rosso
20 gr pistacchi sgusciati e pelati
1 scalogno
spicchio di aglio
burro
farina
noce moscata...
Panettone meringato al limone
22.11.2016 21:18
Il panettone è il classico dolce natalizio nato a Milano, ma diventato famoso in tutto il mondo, scopri come realizzarlo in casa nella versione meringato al limone
Ingredienti
1 kg panettone
1/2 litro latte fresco
5 tuorli
50 gr di farina
200 gr di zucchero...
